Körü Soslu Tavuk Tarifi – Pratik, Kremalı ve Mantarlı Lezzetler
Tavuk yemekleri arasında son yılların en popüler lezzetlerinden biri olan köri soslu tavuk, hem pratik oluşuyla hem de damakta bıraktığı yoğun aromasıyla sofraların yıldızı olmaya devam ediyor. Uzak Doğu mutfağından dünyaya yayılan köri baharatı, kremayla birleşince enfes bir sos ortaya çıkartıyor. Yanında pilav veya makarna ile servis edilebilen bu tarif, akşam yemeklerinde kurtarıcınız olacak.
Bu yazıda tam ölçülü, adım adım ve püf noktalarıyla köri soslu tavuk tarifi, alternatifleri olan kremalı körili tavuk, mantarlı körili tavuk ve porsiyonlara göre ölçülerle birlikte seni bekliyor!
İçindekiler
⭐ Körü Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler
✅ 4 Kişilik Klasik Körü Soslu Tavuk:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı köri baharatı
- 200 ml krema
- 1 çay bardağı süt
- Tuz ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı un (isteğe bağlı kıvam için)
👩🍳 Körü Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?
1️⃣ Tavukların Hazırlığı:
Öncelikle tavuk göğüslerini kuşbaşı doğrayın ve tuz, karabiber ile harmanlayın. Bir tavada zeytinyağı ve tereyağını kızdırarak tavukları yüksek ateşte soteleyin. Tavuklar altın rengini aldığında bir tabağa alıp bekletin.
2️⃣ Sosun Hazırlığı:
Aynı tavada doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. Üzerine köriyi ekleyip hızlıca karıştırarak baharatın aromasını ortaya çıkarın.
3️⃣ Kremalı Sosun Tamamlanması:
Unu ekleyip hafifçe kavurun, ardından kremayı ve sütü ekleyerek karıştırın. Karışım kaynamaya başlayınca tavukları tekrar tavaya alın ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
4️⃣ Servis:
Sıcak olarak pilav ya da makarna eşliğinde servis edin. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirebilirsiniz.
🍄 Mantarlı Körü Soslu Tavuk Tarifi
Tarife ekstra lezzet katmak için 200 gram mantarı dilimleyerek soğanla birlikte kavurabilir ve ardından tarife aynı şekilde devam edebilirsin. Mantar, köri sosuyla enfes bir uyum sağlar ve yemeği daha doyurucu hale getirir.
🥛 Kremalı Körü Soslu Tavuk Tarifi
Eğer daha yoğun ve kıvamlı bir lezzet arıyorsan, süt miktarını azaltıp yerine ekstra 100 ml krema ekleyerek daha zengin bir sos elde edebilirsin. Özellikle yanında makarna ile sunum için kremalı versiyonu şiddetle tavsiye ederim.
🎯 Kişi Sayısına Göre Ölçüler
| Kişi Sayısı | Tavuk | Krema | Süt | Köri | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 2 Kişilik | 250 gram | 100 ml | Yarım çay bardağı | Yarım tatlı kaşığı | 1 yemek kaşığı |
| 4 Kişilik | 500 gram | 200 ml | 1 çay bardağı | 1 tatlı kaşığı | 2 yemek kaşığı |
| 6 Kişilik | 750 gram | 300 ml | 1,5 çay bardağı | 1,5 tatlı kaşığı | 3 yemek kaşığı |
💡 Körü Soslu Tavuk Yapmanın Püf Noktaları
- Köriyi yağla kavurmayı unutma: Baharatın tadı ve kokusu böyle daha iyi açığa çıkar.
- Tavukları yüksek ateşte sotele: Bu şekilde suyunu salmadan mühürlenir ve daha lezzetli olur.
- Kremayı son aşamada ekle: Fazla kaynatırsan kesilebilir.
- Taze çekilmiş karabiber ekle: Aromayı zirveye taşır.
- Sosun kıvamını seviyorsan: Bir tatlı kaşığı un ekleyerek sosu koyulaştırabilirsin.
🍽️ Körü Soslu Tavuk Yanına Ne Gider?
Körü soslu tavuk tek başına harika bir yemek olsa da, yanına şu eşlikçileri eklersen sofran tamamlanır:
- Tereyağlı pirinç pilavı
- Haşlanmış sebzeler
- Kremalı makarna
- Taze roka ve domates salatası
- Hafif limonlu bir ayran
❓ Sık Sorulan Sorular
✅ Köri soslu tavuk acı olur mu?
Hayır. Köri baharatı aromatik bir baharattır, acı değildir. Ancak acı seviyorsanız pul biber ekleyebilirsiniz.
✅ Süt yerine sadece krema kullanılabilir mi?
Evet, tamamen kremalı da yapabilirsin. Ancak bu durumda biraz daha yoğun ve kalorili bir sos olur.
✅ Tavuk yerine başka et kullanılır mı?
Evet, hindi etiyle de çok lezzetli olur. Hatta vejetaryenler için mantar veya tofu ile de yapılabilir.
✅ Köri soslu tavuk kaç günde tüketilmeli?
Buzdolabında maksimum 2 gün içinde tüketilmelidir. Isıtırken kısık ateşte dikkatlice ısıtmanız gerekir, aksi halde krema kesilebilir.
🌶️ Farklı Baharatlarla Deneyebileceğin Körili Tavuk Alternatifleri
Eğer klasik köri soslu tavuk tarifinden farklı tatlar arıyorsan, köriyi tamamlayacak şu baharatlarla tarifine yepyeni bir dokunuş katabilirsin:
- Kimyon: Tavukla çok iyi uyum sağlar. Köriyle birlikte kullanıldığında yemeğe topraksı bir aroma verir.
- Kırmızı Toz Biber: Hafif acılı seviyorsan, köriye destek olacak en güzel baharatlardan biridir.
- Muskat: Özellikle kremalı tariflerde muskat rendesi derin bir aroma sağlar.
- Zencefil: Taze rendelenmiş zencefil veya toz zencefil, hem ferahlatıcı hem de hafif acımsı bir lezzet katar.
- Tarçın: Az miktarda eklendiğinde, yemeğe tatlımsı ve sıcak bir his verir.
Bu baharat kombinasyonları sayesinde aynı tariften farklı lezzetler çıkarabilir, misafirlerinize her seferinde bambaşka bir köri deneyimi sunabilirsin.
Örneğin:
- Hint Usulü Körili Tavuk: Kimyon, zencefil ve bol köriyle hazırlanır.
- Acılı Körili Tavuk: Pul biber ve acı toz biber destekli versiyon.
- Tatlı Baharatlı Körili Tavuk: Tarçın ve muskatla yumuşatılmış aromatik bir seçenek.
Bu eklemelerle tarifin hem daha zengin hem de damaklarda iz bırakan bir hale gelir.
köri soslu tavuk tarifi, kremalı körili tavuk, mantarlı körili tavuk, kolay tavuk tarifleri, akşam yemeği önerileri, pratik tavuk yemeği, körili sos tarifi, tavuk yemekleri