Patatesli Gül Böreği Tarifi ve Çeşitleri

Gül böreği, Türk mutfağında hem göze hem damağa hitap eden zarif bir lezzettir. Özellikle patatesli gül böreği, pratikliği ve doyuruculuğuyla catering hizmetlerinizde veya evde misafir ağırlarken sıkça tercih edilen bir seçenektir. El açması ya da hazır yufkadan yapılabilen bu börek, farklı iç harçlarla çeşitlendirilerek her zevke uygun hale getirilebilir. Bu yazıda, patatesli gül böreği tarifi, el açması ve hazır yufkadan yapım aşamaları ile çeşitli alternatiflerini detaylıca ele alacağız.

Patatesli Gül Böreği Nedir?

Gül böreği, yufkanın rulo haline getirilip gül şeklinde sarılmasıyla hazırlanan bir börek türüdür. Patatesli gül böreği, haşlanmış patatesle yapılan iç harcıyla hem ekonomik hem de lezzetli bir seçenektir. Catering şirketinizde kahvaltı menülerinde, çay saatlerinde veya hafif atıştırmalık olarak sunabilirsiniz. El açması versiyonu daha geleneksel bir tat sunarken, hazır yufkadan yapılanı ise zamandan tasarruf sağlar.

Hazır Yufkadan Patatesli Gül Böreği Tarifi

Hızlı ve pratik bir tarif arayanlar için ideal. İşte hazır yufkadan patatesli gül böreği tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

• 4 adet hazır yufka
• 3 orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Sosu için:
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
• Üzeri için:
  • 1 yumurta sarısı
  • Çörek otu veya susam

Yapılışı:

1. İç Harcı Hazırlama: Zeytinyağında soğanı pembeleşene kadar kavurun. Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın. Soğumaya bırakın.
2. Sosu Hazırlama: Süt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kapta çırpın.
3. Yufkayı Şekillendirme: Bir yufkayı tezgaha serin, sosu fırçayla üzerine sürün. Yufkayı dörde bölün. Her bir parçanın geniş kısmına patatesli harçtan koyup rulo yapın ve kendi etrafında sararak gül şekli verin.
4. Pişirme: Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika, üstü kızarana kadar pişirin.
5. Servis: Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

El Açması Patatesli Gül Böreği Tarifi

Daha geleneksel bir lezzet arayanlar için el açması patatesli gül böreği tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

• Hamur için:
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç Harç için:
  • 3 orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
• Açmak için: Nişasta
• Üzeri için: 1 yumurta sarısı, susam

Yapılışı:

1. Hamuru Hazırlama: Un, tuz, su ve zeytinyağını karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
2. İç Harcı Hazırlama: Tereyağında soğanı kavurun, ezilmiş patatesleri ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Soğumaya bırakın.
3. Hamuru Açma: Hamuru 10 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi nişasta ile ince bir yufka olacak şekilde açın.
4. Şekillendirme: Açılan yufkayı dörde bölün, her parçaya patatesli harç koyup rulo yapın ve gül şekli verin.
5. Pişirme: Tepsiye dizin, yumurta sarısı sürüp susam serpin. 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.

Patatesli Gül Böreği Çeşitleri

Patatesli gül böreği, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir:

• Kıymalı Patatesli Gül Böreği Tarifi: İç harca 150 gram kavrulmuş kıyma ekleyin.
• Patatesli Peynirli Gül Böreği: Patatesle birlikte rende beyaz peynir karıştırın.
• Sodalı Patatesli Gül Böreği: Hazır yufka kullanıyorsanız, sosuna 1 şişe soda ekleyerek çıtır bir doku elde edin.
• Tavada Patatesli Gül Böreği: Fırın yerine tavada az yağda kızartarak pratik bir alternatif yapın.

Patatesli Gül Böreğinin Püf Noktaları

• Yufka Kullanımı: Hazır yufka ile hazır yufkadan patatesli gül böreği yaparken yufkaların kurumaması için nemli bezle örtün.
• Hamur Kıvamı: El açması gül böreği patatesli için hamur yumuşak ve elastik olmalı.
• Çıtır Dokunuş: Patatesli çıtır gül böreği için sosu bol kullanın ve fırında fazla kızartın.
• Buzlukta Saklama: Patatesli buzluk gül böreği yapmak isterseniz, pişirmeden önce şekillendirip dondurucuda saklayın; ihtiyaç olduğunda直接 fırına verin.

Cateringde Patatesli Gül Böreği Sunumu

• Börekleri küçük porsiyonlar halinde servis ederek şık bir sunum yapın.
• Yanında çay, ayran veya yoğurtlu dip sos ile tamamlayın.
• Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.

Patatesli Gül Böreği Yanına Ne Gider?

• Çorba: Mercimek veya yayla çorbası ile harika bir ikili.
• Salata: Mevsim salatası ile hafif bir menü.
• Tatlı: Şerbetli tatlılar veya sütlaç ile tatlı bir kapanış.

Sonuç

Patatesli gül böreği, hem evde hem de catering hizmetlerinde kolayca hazırlanabilen, lezzetli ve şık bir seçenektir. Hazır yufkadan veya el açması patatesli gül böreği tarifi ile sofralarınıza zarafet katabilirsiniz. Daha fazla tarif için blogumuzu takip edin!