Bahçıvan Kebabı Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)
1. Etleri Pişirme (Ön Hazırlık)
1️⃣ Kuşbaşı doğranmış dana veya kuzu etini bir tencereye alın.
2️⃣ Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek yüksek ateşte mühürleyin.
3️⃣ Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
4️⃣ Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
2. Sebzeleri Hazırlama
1️⃣ Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 10 dakika bekletin (acı tadını almak için).
2️⃣ Patates, havuç ve kabağı küp küp doğrayın.
3️⃣ Biberleri ince uzun doğrayın.
4️⃣ Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
5️⃣ Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
3. Bahçıvan Kebabını Birleştirme
Tencerede Yapımı
1️⃣ Tavada soğanı ve sarımsakları 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun.
2️⃣ Üzerine sırasıyla havuç, patates, patlıcan, kabak ve biberleri ekleyerek karıştırın.
3️⃣ Sebzeler hafif yumuşayınca domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
4️⃣ Daha sonra haşlanmış etleri sebzelerin üzerine ekleyin.
5️⃣ Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin.
6️⃣ 1 su bardağı sıcak su ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
Fırında Yapımı (Daha Lezzetli ve Kızarmış Dokulu)
1️⃣ Tüm sebzeleri ve eti bir fırın kabına alın.
2️⃣ Üzerine baharatları ve salçayı ekleyip karıştırın.
3️⃣ 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
4️⃣ Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika pişirin.
5️⃣ Son 10 dakikada üzerine domates dilimleri ve biberleri ekleyerek üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Bahçıvan Kebabı İçin Gerekli Malzemeler
Bu tarif, kolay bulunabilir malzemelerle hazırlanır ve fırında veya tencerede pişirilebilir.
Ana Malzemeler:
- 500 gr kuşbaşı dana veya kuzu eti
- 2 adet patlıcan
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
Bahçıvan Kebabı Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)
1. Etleri Pişirme (Ön Hazırlık)
1️⃣ Kuşbaşı doğranmış dana veya kuzu etini bir tencereye alın.
2️⃣ Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek yüksek ateşte mühürleyin.
3️⃣ Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
4️⃣ Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
2. Sebzeleri Hazırlama
1️⃣ Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 10 dakika bekletin (acı tadını almak için).
2️⃣ Patates, havuç ve kabağı küp küp doğrayın.
3️⃣ Biberleri ince uzun doğrayın.
4️⃣ Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
5️⃣ Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
3. Bahçıvan Kebabını Birleştirme
Tencerede Yapımı
1️⃣ Tavada soğanı ve sarımsakları 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun.
2️⃣ Üzerine sırasıyla havuç, patates, patlıcan, kabak ve biberleri ekleyerek karıştırın.
3️⃣ Sebzeler hafif yumuşayınca domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
4️⃣ Daha sonra haşlanmış etleri sebzelerin üzerine ekleyin.
5️⃣ Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin.
6️⃣ 1 su bardağı sıcak su ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
Fırında Yapımı (Daha Lezzetli ve Kızarmış Dokulu)
1️⃣ Tüm sebzeleri ve eti bir fırın kabına alın.
2️⃣ Üzerine baharatları ve salçayı ekleyip karıştırın.
3️⃣ 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
4️⃣ Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika pişirin.
5️⃣ Son 10 dakikada üzerine domates dilimleri ve biberleri ekleyerek üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz.
2. Sebzeleri Hazırlama
1️⃣ Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 10 dakika bekletin (acı tadını almak için).
2️⃣ Patates, havuç ve kabağı küp küp doğrayın.
3️⃣ Biberleri ince uzun doğrayın.
4️⃣ Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
5️⃣ Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
3. Bahçıvan Kebabını Birleştirme
Tencerede Yapımı
1️⃣ Tavada soğanı ve sarımsakları 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun.
2️⃣ Üzerine sırasıyla havuç, patates, patlıcan, kabak ve biberleri ekleyerek karıştırın.
3️⃣ Sebzeler hafif yumuşayınca domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
4️⃣ Daha sonra haşlanmış etleri sebzelerin üzerine ekleyin.
5️⃣ Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin.
6️⃣ 1 su bardağı sıcak su ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
Fırında Yapımı (Daha Lezzetli ve Kızarmış Dokulu)
1️⃣ Tüm sebzeleri ve eti bir fırın kabına alın.
2️⃣ Üzerine baharatları ve salçayı ekleyip karıştırın.
3️⃣ 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
4️⃣ Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika pişirin.
5️⃣ Son 10 dakikada üzerine domates dilimleri ve biberleri ekleyerek üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Bahçıvan Kebabı İçin Gerekli Malzemeler
Bu tarif, kolay bulunabilir malzemelerle hazırlanır ve fırında veya tencerede pişirilebilir.
Ana Malzemeler:
- 500 gr kuşbaşı dana veya kuzu eti
- 2 adet patlıcan
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
Bahçıvan Kebabı Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)
1. Etleri Pişirme (Ön Hazırlık)
1️⃣ Kuşbaşı doğranmış dana veya kuzu etini bir tencereye alın.
2️⃣ Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek yüksek ateşte mühürleyin.
3️⃣ Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
4️⃣ Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
2. Sebzeleri Hazırlama
1️⃣ Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 10 dakika bekletin (acı tadını almak için).
2️⃣ Patates, havuç ve kabağı küp küp doğrayın.
3️⃣ Biberleri ince uzun doğrayın.
4️⃣ Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
5️⃣ Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
3. Bahçıvan Kebabını Birleştirme
Tencerede Yapımı
1️⃣ Tavada soğanı ve sarımsakları 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun.
2️⃣ Üzerine sırasıyla havuç, patates, patlıcan, kabak ve biberleri ekleyerek karıştırın.
3️⃣ Sebzeler hafif yumuşayınca domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
4️⃣ Daha sonra haşlanmış etleri sebzelerin üzerine ekleyin.
5️⃣ Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin.
6️⃣ 1 su bardağı sıcak su ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
Fırında Yapımı (Daha Lezzetli ve Kızarmış Dokulu)
1️⃣ Tüm sebzeleri ve eti bir fırın kabına alın.
2️⃣ Üzerine baharatları ve salçayı ekleyip karıştırın.
3️⃣ 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
4️⃣ Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika pişirin.
5️⃣ Son 10 dakikada üzerine domates dilimleri ve biberleri ekleyerek üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Bahçıvan kebabı, sebze ve etin mükemmel uyumunu sunan, özellikle fırında pişirildiğinde harika bir lezzete ulaşan nefis bir yemektir. İçindeki renkli sebzeler sayesinde hem görsel olarak cezbedici hem de oldukça besleyicidir. Edirne mutfağına ait olan bu kebap, yumuşacık et ve sebzelerin bir araya gelmesiyle tam bir lezzet şöleni sunar.
Bu tarifte bahçıvan kebabının nasıl yapıldığını, kullanılan malzemeleri ve püf noktalarını adım adım açıklayacağız. Ayrıca bu kebabı farklı pişirme yöntemleriyle nasıl hazırlayabileceğinizi öğreneceksiniz.
