No products in the cart.
Humus Tarifi: Evde Klasik, Avokadolu, Fırında ve Farklı Humus Çeşitleri
Ortadoğu mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan humus, artık Türk sofralarında da sıkça yer alan ve herkesin severek tükettiği mezelerden biridir. Ana malzemesi nohut olan humus, tahin, sarımsak, limon ve zeytinyağı ile buluşarak muhteşem bir lezzete dönüşür. Üstelik sadece klasik tarifle sınırlı kalmaz; avokadolu humus, pancar humus, fırında humus, mercimekli humus gibi birçok farklı alternatifi de bulunur.
Bu yazıda hem geleneksel hem modern dokunuşlarla hazırlanan humus tarifleri, ünlü şeflerin dokunuşlarıyla öneriler, püf noktaları ve sunum fikirlerini bulabilirsiniz. Özellikle Arda Türkmen humus, Refika humus, Ömür Akkor humus gibi tarifler de sizin için ilham olacak!
İçindekiler
Humus Tarifi İçin Malzemeler
Lezzetli ve kıvamında bir humus için kaliteli malzeme kullanmak çok önemlidir. İşte tam ölçülü humus tarifi için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut (konserve nohut da kullanılabilir)
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limonun suyu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Servis için pul biber, sumak ve ekstra zeytinyağı
İpucu: Eğer klasik tarif yerine farklı lezzetler denemek isterseniz, humus harcına avokado, pancar, kabak ya da mercimek ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz.
Humus Nasıl Yapılır?
Humus yapımı oldukça pratik ve zahmetsizdir. Özellikle mutfak robotu veya blender kullanarak dakikalar içinde kıvamlı bir humus hazırlayabilirsiniz.
- Haşlanmış nohutları kabuklarından ayıklarsanız humusunuz daha pürüzsüz olur.
- Nohutları mutfak robotuna alın.
- Üzerine tahin, ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, kimyon ve tuzu ekleyin.
- Kremamsı bir kıvam alana kadar robotu çalıştırın. Gerekirse kıvamı açmak için birkaç kaşık su ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız humusu servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin, pul biber ve sumak serpin.
Ve işte bu kadar basit! Dilerseniz yanında lavaş, pita ekmeği veya taze sebzelerle servis edebilirsiniz.
Farklı Humus Tarifleri
Klasik tarifin dışında, son yıllarda özellikle Ardanın Mutfağı humus, Refika humus, Ömür Akkor humus gibi farklı yorumlar da oldukça ilgi görüyor. İşte humusa farklı bir dokunuş katacak çeşitler:
Avokadolu Humus
Humusa avokadonun kremamsı dokusunu ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.
- 1 olgun avokadoyu klasik humus malzemelerine ekleyin ve birlikte çekin.
Pancar Humus
Renkli ve şık sunumlar için pancarlı humus ideal bir seçenek.
- 1 adet haşlanmış pancarı humusa ekleyin ve robotta çekin.
Mercimekli Humus
Nohut yerine kırmızı mercimek kullanarak farklı bir alternatif yaratabilirsiniz.
- 1 su bardağı haşlanmış kırmızı mercimek ile hazırlayabilirsiniz.
Fırında Humus
Klasik humusun üzerine kıyma veya pastırma ekleyerek fırında pişirilen sıcak humus son yılların favorisi!
- Humusu güveç kaplarına paylaştırın.
- Üzerine sotelenmiş kıyma ekleyin.
- 180°C fırında 10 dakika pişirin.
Kabaklı Humus
Daha hafif bir alternatif isteyenler için:
- Kabakları rendeleyip soteleyin ve humus harcına ekleyin.
Humus Yapmanın Püf Noktaları
✅ Haşlanmış nohutların kabuklarını soyarsanız pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.
✅ Limon suyu taze sıkılmış olmalı; asiditesi humusa tazelik katar.
✅ Tahin kalitesine önem verin. Yoğun kıvamlı ve taze tahin lezzeti artırır.
✅ Kıvamı açmak için nohut suyu veya sade su ekleyebilirsiniz.
✅ Servis öncesi üzerine mutlaka zeytinyağı gezdirin ve baharatlarla renklendirin.
Ünlü Şeflerden İlhamlar
Arda Türkmen humus, klasik tarifin birebir uygulanışıyla ön plana çıkıyor ve üzerine sote kıyma ekleyerek servis öneriyor.
Refika Birgül humus ise humusu bol limon ve tahinle hazırlarken üzerine sumaklı soğan ekleyerek fark yaratıyor.
Ömür Akkor humus ise sıcak humusu güveçte sunarak üzerine çıtır pastırma parçaları ekliyor ve fırında kısa süre pişiriyor.
Humusun Yanında Ne Gider?
Humusu daha da zenginleştirmek için yanına şu lezzetleri ekleyebilirsiniz:
- Zeytinyağlılar
- Cevizli ezme
- Babagannuş
- Fırında pita ekmeği
- Marine edilmiş zeytinler
Bu şekilde mezelerin baş tacı olan humusu tam bir sofraya dönüştürebilirsiniz.
Hazır Humus Almak Yerine Ev Yapımı Neden Tercih Edilmeli?
Marketlerde satılan Bim humus, hazır paketli humuslar her ne kadar pratik olsa da ev yapımı humus her zaman daha sağlıklı ve taze olur. Katkı maddesi içermeyen, doğal malzemelerle hazırlanmış bir humusun tadı hiçbir hazır üründe bulunmaz. Üstelik çok daha ekonomik!
Sonuç
Humus, ister klasik ister modern dokunuşlarla sofranıza renk katacak harika bir mezeye dönüşür. Üstelik yalnızca meze değil, sağlıklı atıştırmalık veya ana öğünlerde bile tercih edilebilir. Fırında, avokadolu, pancarlı veya güveçte çeşitleriyle damak tadınıza uygun humus tarifini mutlaka denemelisiniz.
Artık evde kendi humusunuzu yapmanın tam zamanı! Hem pratik hem sağlıklı hem de ekonomik olan bu lezzeti sofralarınızdan eksik etmeyin.
humus tarifi, arda humus, refika humus, ömür akkor humus, avokadolu humus, pancar humus, fırında humus
