Bulgur Pilavı Tarifi ve Çeşitleri

Bulgur pilavı, Türk mutfağının en köklü ve sevilen lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de ekonomik olan bu yemek, farklı malzemelerle zenginleştirilerek her damak zevkine hitap edebilir. Catering hizmetlerinizde sunabileceğiniz ya da evde çeşitli kişi sayıları için kolayca hazırlayabileceğiniz bulgur pilavı, sofralarınıza pratik bir dokunuş katar. Bu yazıda, 2 kişilik bulgur pilavı, 10 kişilik bulgur pilavı tarifi ve daha pek çok varyasyonla birlikte bu yemeğin püf noktalarını ve çeşitlerini detaylıca paylaşacağız.

Bulgur Pilavı Nedir?

Bulgur pilavı, Anadolu’nun geleneksel tahıl yemeklerinden biridir ve genellikle pilavlık bulgur ile hazırlanır. Sade bir şekilde yapılabileceği gibi, sebzeler, et veya baharatlarla çeşitlendirilerek farklı tatlar elde edilir. Catering şirketinizde bu tarifi kullanarak hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunabilirsiniz. Ayrıca vegan dostu bir yemek olması, geniş bir kitleye hitap etmesini sağlar.

2 Kişilik Bulgur Pilavı Tarifi

Evde hızlı bir yemek için ideal olan bu tarif, iki kişilik bir ölçü sunar. İşte 2 kişilik bulgur pilavı:

Malzemeler:

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet küçük havuç (küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. Bulguru yıkayıp süzün.
2. Tencerede zeytinyağını ısıtın, biber ve havucu ekleyip 3 dakika soteleyin.
3. Salçayı ekleyip kavurun, ardından bulguru ilave edin ve 1-2 dakika karıştırın.
4. Suyu, tuzu ve baharatları ekleyin. Kapağı kapatıp orta ateşte kaynayana kadar pişirin, sonra kısık ateşte 10-12 dakika suyunu çekmesini bekleyin.
5. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

4 Kişilik Bulgur Pilavı Tarifi

Küçük bir aile için pratik bir seçenek. İşte 4 kişilik bulgur pilavı tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet kapya biber (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak su
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. Bulguru yıkayın ve süzün.
2. Zeytinyağında sebzeleri 4-5 dakika soteleyin.
3. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, bulguru ilave edin ve karıştırın.
4. Suyu ve baharatları ekleyip kaynayana kadar orta ateşte, ardından kısık ateşte 12-15 dakika pişirin.
5. Dinlendirdikten sonra servis edin.

10 Kişilik Bulgur Pilavı Tarifi

Catering hizmetleri veya kalabalık sofralar için harika bir seçenek. İşte 10 kişilik bulgur pilavı tarifi:

Malzemeler:

• 5 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet kapya biber (doğranmış)
• 2 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 adet patates (küp doğranmış)
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 7,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Bulguru yıkayıp süzün.
2. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, sebzeleri ekleyip 5-6 dakika soteleyin.
3. Salçayı ekleyip kavurun, bulguru ilave edin ve 2-3 dakika karıştırın.
4. Suyu, tuzu ve baharatları ekleyin. Orta ateşte kaynayana kadar pişirin, sonra kısık ateşte 15-20 dakika suyunu çekmesini bekleyin.
5. Dinlendirdikten sonra servis yapın.

Bulgur Pilavının Püf Noktaları

• Bulgur Türü: Pilavlık bulgur kullanın; ince bulgur bu tarif için uygun değildir.
• Sebze Kullanımı: Yeşil biber, havuç veya patates gibi sebzelerle bol sebzeli bulgur pilavı elde edebilirsiniz.
• Su Ölçüsü: Genellikle 1 bardak bulgur için 1,5 bardak su yeterlidir.
• Ekstra Dokunuş: Arpa şehriyeli bulgur pilavı için 2 yemek kaşığı arpa şehriye ekleyip kavurun.
• Bebekler İçin: Bebekler için bulgur pilavı hazırlarken tuz ve baharat kullanmayın; sebzeleri buharda pişirip püre haline getirin.

Bulgur Pilavı Çeşitleri

Bulgur pilavı, farklı malzemelerle özelleştirilerek catering menünüzü zenginleştirebilir:

• Meyhane Pilavı: Domates, biber ve soğanla hazırlanan geleneksel bir lezzet.
• Tavuk Pilav: Haşlanmış tavuk parçalarıyla protein eklenmiş bir versiyon.
• Arpa Şehriye Pilavı: Arpa şehriye ile farklı bir doku ve tat.
• 3 Kişilik Bulgur Pilavı Tarifi: 2 kişilik tarifi 1,5 katına çıkararak kolayca uyarlayın.

Bulgur Pilavının Besin Değeri

Bulgur, lif ve B vitamini açısından zengin bir tahıldır. Sebzelerle birleştiğinde hem doyurucu hem de besleyici bir yemek haline gelir. Cateringde sağlıklı seçenekler sunmak isteyenler için mükemmel bir alternatiftir.

Cateringde Bulgur Pilavı Sunumu

• Pilavı yuvarlak kalıplarla şekillendirerek servis edin.
• Üzerine taze otlar veya közlenmiş sebzeler ekleyin.
• Yanında yoğurt, cacık veya köfte ile sunabilirsiniz.

Bulgur Pilavı Yanına Ne Gider?

• Tavuk Pilav: Klasik bir ikili için tavuk sote ile servis yapın.
• Köfte: Izgara köfte ile harika bir uyum sağlar.
• Zeytinyağlılar: Barbunya veya yaprak sarma ile tamamlayıcı bir menü oluşturur.

Sonuç

Bulgur pilavı, her sofraya uyum sağlayan, sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. 2 kişilik, 4 kişilik ya da 10 kişilik bulgur pilavı tarifi ile catering hizmetlerinizi veya evdeki yemeklerinizi çeşitlendirebilirsiniz. Daha fazla tarif ve ipucu için blogumuzu takip etmeye devam edin!