Mutfak Sırları ve Lezzet İpuçları

Tavuk Paça Çorbası Tarifi: Kelle Paçayı Aratmayan, Lokanta Usulü Şifa Deposu Soğuk kış günlerinde şöyle dumanı üzerinde tüten, sarımsağıyla sirkesiyle içimizi ısıtan bir çorbadan daha iyi ne olabilir ki? Kelle paçayı çok sevip evde yapmaya çekinenler için harika bir alternatifimiz var: Tavuk paça çorbası! Hem daha hafif, hem daha pratik ama lezzeti ve şifasıyla ondan […]

Bahçıvan Kebabı Tarifi: Sofraların En Renkli ve En Lezzetli Yemeği Mevsimin en taze sebzeleriyle lokum gibi pişmiş etlerin buluştuğu, rengarenk ve doyurucu bir ana yemek hayal edin… İşte karşınızda, adeta bir lezzet bahçesini andıran, Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biri: Bahçıvan Kebabı! Hem tencerede bahçıvan kebabı olarak pratik bir şekilde hazırlanan hem de fırında bahçıvan […]

Mercimek Çorbası Tarifi: O Meşhur Lokanta Usulü Süzme Çorbanın Tüm Sırları Herkesin bir favorisi vardır ama konu çorbaysa, gönüllerin şampiyonu bellidir: Mis gibi, dumanı üzerinde tüten bir mercimek çorbası! Peki, evde yaptığımız çorbalar neden o dışarıda içtiğimiz, ipek gibi kıvamlı, lezzeti tam yerinde olan lokanta usulü mercimek çorbası gibi olmaz? İşte bu sorunun cevabını bulmak […]

Etli Kuru Fasulye Tarifi: Lokanta Usulü, Dağılmayan Kuru Fasulye Nasıl Yapılır? Kış akşamlarının en doyurucu yemeği, yanında dumanı tüten bir pilav ve çıtır çıtır bir turşuyla sofraların kralı… Evet, lokum gibi pişmiş, suyu tam kıvamında bir etli kuru fasulye tarifi‘nden bahsediyoruz! Herkesin evinde pişen ama o meşhur esnaf lokantalarındaki tadı bir türlü yakalayamadığımız bu milli […]

Patatesli Börek Tarifi: Hazır Yufkadan Çıtır Çıtır, En Kolay Börek Nasıl Yapılır? Fırından yeni çıkmış, dumanı üzerinde tüten, kat kat ve çıtır çıtır bir böreğin kokusundan daha güzel ne olabilir ki? Hele bir de o börek, baharatlarla lezzetlenmiş, yumuşacık patatesli iç harcıyla doluysa… İşte karşınızda, Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biri: Patatesli börek tarifi! Bu […]

Tarhana Çorbası Tarifi: Anne Elinden Çıkmış Gibi, Şifa Dolu Bir Lezzet Bazı kokular vardır, insanı anında çocukluğuna, o sıcacık anne mutfağına götürür. İşte mis gibi kokusuyla evi saran tarhana çorbası da tam olarak böyle bir lezzet! Kışın soğuğunda içimizi ısıtan, hastayken bize şifa olan bu kadim çorba, Anadolu mutfağının en değerli miraslarından biridir. Eğer siz […]

Orjinal Sezar Salata Tarifi: Evde Restoran Kalitesinde Salata Yapmanın Sırları Bazı lezzetler vardır, adı geçtiği an insanın ağzı sulanır. İşte Sezar salata da tam olarak böyle bir efsane! Çıtır çıtır krutonları, kendine has o kremalı sosu ve taptaze marul yapraklarıyla, bir salatadan çok daha fazlası… Peki, restoranlarda bayılarak yediğiniz o meşhur tavuklu sezar salata lezzetini […]

Hasanpaşa Köfte Tarifi: Davet Sofralarına Layık, Fırında Patates Püreli Köfte Şöleni Türk mutfağının en şık, en doyurucu ve en sevilen yemeklerinden biriyle tanışmaya hazır mısınız? Karşınızda, adı gibi paşalara layık bir lezzet: Hasanpaşa köfte! Altında yumuşacık, çanak şeklinde pişmiş bir köfte, üzerinde bulut gibi bir patates püresi ve nar gibi kızarmış kaşar peyniri… Bu sadece […]

Püf Noktalarıyla Kusursuz Patates Salatası Tarifi: En Lezzetli ve Kolay Patates Salatası Nasıl Yapılır? Sofralarımızın en vefalı lezzetlerinden biridir patates salatası. Altın günlerinin vazgeçilmezi, çay saatlerinin yıldızı, mangal partilerinin en sevilen yancısı… Hazırlaması pratik, lezzeti ise her zaman garanti! Eğer siz de “tam kıvamında, dağılmayan bir patates salatası tarifi nasıl olur?” diye merak ediyorsanız, doğru […]