Etli Kuru Fasulye Tarifi – En Lezzetli Lokanta Usulü Tarif

 

Bu tarifte, etli kuru fasulyenin tencerede ve düdüklüde nasıl pişirileceğini, kaç kişilik porsiyonlar için nasıl ayarlanacağını ve mükemmel lezzet için püf noktalarını anlatacağız.

---

Etli Kuru Fasulye İçin Gerekli Malzemeler

Ana Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 250 gr dana kuşbaşı veya kemikli et
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, daha yoğun tat için)

---

Tencerede Etli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

1. Kuru Fasulyeyi Önceden Hazırlayın

1️⃣ Kuru fasulyeyi geceden suya koyarak 8-12 saat bekletin.
2️⃣ Ertesi gün süzerek bol suyla yıkayın.
3️⃣ Fasulyeleri bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 15 dakika haşlayıp süzün.

---

2. Eti Kavurun ve Sebzeleri Ekleyin

1️⃣ Tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyin.
2️⃣ Kuşbaşı doğranmış eti ekleyerek yüksek ateşte mühürleyin.
3️⃣ Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4️⃣ Salçaları ekleyip birkaç dakika kavurun.
5️⃣ Dilerseniz ince doğranmış yeşil biber ve sarımsağı ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

---

3. Fasulyeleri Ekleyin ve Pişirin

1️⃣ Ön haşlanmış fasulyeleri tencereye ekleyin.
2️⃣ Üzerine sıcak suyu dökün ve baharatları ekleyin.
3️⃣ Tüm malzemeleri karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
4️⃣ Kısık ateşte 45-60 dakika boyunca pişirin.

---

Düdüklüde Etli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

🥘 Daha hızlı bir pişirme yöntemi istiyorsanız, düdüklü tencere kullanabilirsiniz.

1️⃣ Fasulyeleri önceden 10 dakika haşlayıp süzün.
2️⃣ Etleri düdüklü tencerede yağ ile kavurun.
3️⃣ Soğan, salça ve baharatları ekleyip karıştırın.
4️⃣ Ön haşlanmış fasulyeleri ekleyin ve 4 su bardağı sıcak su ilave edin.
5️⃣ Düdüklü tencerede 20 dakika pişirin ve kapağını dikkatlice açın.

---

Kişi Sayısına Göre Etli Kuru Fasulye Tarifi

🥄 2 Kişilik Etli Kuru Fasulye:

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 150 gr kuşbaşı dana eti
• 2 su bardağı su

🥄 4 Kişilik Etli Kuru Fasulye:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 250 gr dana kuşbaşı eti
• 5 su bardağı su

🥄 10 Kişilik Etli Kuru Fasulye:

• 5 su bardağı kuru fasulye
• 600 gr dana eti
• 10 su bardağı su

🥄 100 Kişilik Etli Kuru Fasulye:

• 50 su bardağı kuru fasulye
• 6 kg dana eti
• 100 su bardağı su

---

Püf Noktaları ile Lezzetli Etli Kuru Fasulye

✅ Kuru fasulyeyi mutlaka önceden ıslatın. Bu, hem pişirme süresini kısaltır hem de sindirimi kolaylaştırır.
✅ Etin yumuşak olması için kısık ateşte pişirin.
✅ Kemikli et kullanarak lezzeti artırabilirsiniz.
✅ Salçayı kavurarak ekleyin. Bu yöntem, çorbanın tadını zenginleştirir ve lezzeti artırır.
✅ Daha kıvamlı bir sos istiyorsanız fasulyenin suyunu az koyun.
✅ Yeşil biber ve sarımsak ekleyerek lezzeti katlayabilirsiniz.

---

Yanında Ne Gider? Etli Kuru Fasulye Servis Önerileri

✔ Pilav: Tereyağlı pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar.
✔ Turşu: Özellikle acı biber turşusu, kuru fasulyenin yanında çok iyi gider.
✔ Cacık veya Yoğurt: Ferahlatıcı bir denge sağlar.
✔ Taze Ekmek: Sulu kısmı sıyırmak için ideal bir tamamlayıcıdır.
✔ Soğan Salatası: Limon ve sumakla hazırlanmış soğan salatası, fasulyeyle mükemmel bir uyum sağlar.
✔ Közlenmiş Biber veya Domates: Yemeğin yanına ekstra lezzet katar.

 

Sonuç

Etli kuru fasulye, Türk mutfağının en doyurucu ve besleyici yemeklerinden biridir. Tencerede veya düdüklüde pişirerek hazırlayabilir, yanında pilav ve turşuyla enfes bir öğün oluşturabilirsiniz.

Damak tadınıza uygun olarak baharatları, kıvamını ve servis şeklini değiştirebilir, size özel bir etli kuru fasulye tarifi yaratabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍛🔥

💡 Anahtar Kelimeler:
etli kuru fasulye, etli kuru fasulye tarifi, düdüklüde etli kuru fasulye, kemikli etli kuru fasulye, dana etli kuru fasulye, en iyi etli kuru fasulye tarifi, lokanta usulü etli kuru fasulye